Haas klub Haas
 
Slide background

Balzamikové octy

do salátů

Slide background

Hořčice a křen s majonézou

na grilovaná masa

Slide background

Pudinky, šlehačky a želatiny

na dorty a zákusky

Nová soutěž o báječné ceny

Pošlete nám vlastní recept a jste ve hře.

Naše porota pak vybere 20 zajímavých receptů, které zhotoví a ochutná.

Z nich pak vybere tři nejlepší a pro jejich autory je připraven kuchyňský mixér Electrolux, designová kuchyňská váha a výrobník čokolády. Soutěž končí 28. února 2018.

 





Pohlaví:
 

 

Naše produkty

kompletní přehled všech produktů Haas

 

Vítězný recept naší soutěže

Malinová marmeláda se skořicí a likérem

Zavařovací nerezový hrnec značky DOMO získává paní Jana Polzerová za originální recept Malinová marmeláda se skořicí a likérem.

foto receptu

Suroviny:
1 kg červených malin
350 g cukru krupice
5 g kyseliny citronové
1 balení Quittin 3:1
1 celou skořici
50 ml višňového likéru

Postup:
Čerstvě natrhané maliny přebereme a důkladně propláchneme pod tekoucí studenou vodou a necháme okapat. Omyté maliny dáme do hrnce společně s kyselinou citronovou. Krupicový cukr smícháme se želírovacím přípravkem Quittin 3:1 a přisypeme k ovoci. Všechny suroviny v hrnci přivedeme, za stálého míchání, k varu a necháme 2 minuty probublat. Průběžně odebíráme případně vznikající pěnu. Nyní přidáme celou skořici a višňový likér a vaříme ještě 2-3 minuty. Hrnec sundáme z plotny a horkou marmeládu plníme do vymytých teplých sklenic až po okraj, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru.

Recepty od nás

 
foto receptu
Meruňková marmeláda s Grand Marnier
Meruňky omyjte, nechte okapat, odpeckujte a pokrájejte na malé kousky. 1 kg pokrájených meruněk dejte do hrnce spolu s 1 balením želírovacího cukru Quittin 2:1 a šťávu z citronu, zamíchejte a povařte. Přidejte 0,5 kg cukru a vše nechte asi 3 min. vařit, průběžně odstraňujte vznikající pěnu. Na konec ještě přidejte Grand Marnier nebo koňak. Hrnec sundejte z plotny. Po zkoušce želírování okamžitě nalejte horkou směs do vymytých horkých sklenic, které ihned uzavřete.
 
foto receptu
Rybízovo-borůvkové želé
½ kg rybízu a ½ kg borůvek opláchněte a nechejte odkapat. Plody přeberte a odstraňte stopky. Bobule propasírujte nebo alternativně přiveďte v hrnci k varu ve 250 ml vody, na mírném ohni směs asi 10 min. povařte. Obsah hrnce pak přeceďte sítkem (měli byste získat 800 ml šťávy). Šťávu smíchejte v jednom hrnci s 1 balením Quittin 2:1 želírovacím cukrem a povařte. Přidejte 0,5 kg cukru a nechte asi 3 min. povařit. Průběžně odstraňujte vznikající pěnu. Hrnec sundejte z plotny. Po zkoušce želírování okamžitě nalejte horkou směs do vymytých horkých sklenic, které ihned uzavřete.
 
foto receptu
Jablečné želé
Tento recept můžete vylepšit o 2 polévkové lžíce calvadosu, který dodá želé zvláštní chuťový výraz.
Důležité upozornění: pro výrobu želé nepoužívejte příliš zralé ovoce.
1 kg jablek opláchněte a pokrájejte nadrobno. Kousky jablek povařte s trochou vody v hrnci přikrytém pokličkou na mírném plamenu. Směs propasírujte jemným sítkem a zachyťte šťávu, kterou pak smíchejte s 1 balením Quittin 2:1 želírovacím cukrem a 0,5 kg cukru. Vše nechejte vychladnout. Do šťávy z jablek přidejte šťávu z vymačkaného citronu a povařte, dokud želé nezhoustne. Průběžně odstraňujte vznikající pěnu. Po zkoušce želírování okamžitě nalejte horkou směs do vymytých horkých sklenic, které ihned uzavřete.
 
foto receptu
Jahodová marmeláda s květy černého bezu
Omyjete 1 kg jahod, nechejte odkapat, očistěte a rozpulte. Dejte do hrnce spolu se šťávou z citronu a 1 balením želírovacího cukru Haas Quittin 1:1 a přiveďte k varu. Poté přidejte 1 kg cukru a asi 3 min. za stálého míchání povařte. Přidejte 1 polévkovou lžíci usušených nadrobno nasekaných květů černého bezu. Sundejte hrnec ze sporáku a po zkoušce želírování nalejte marmeládu do horkých vymytých sklenic, které ihned uzavřete a postavte dnem vzhůru.
 
foto receptu
Angreštová marmeláda s mátou
Omyjte 1,5 kg angreštu, nechte odkapat a přeberte ho. Omyjte 20 g lístků čerstvé máty, osušte a nakrájejte na jemné proužky. Angrešt pasírujte nebo můžete nechat v přikrytém hrnci asi 10 min. lehce povařit. Plody lehce rozmačkejte a proceďte přes jemné sítko. Měli byste získat asi 1 kg ovocné směsi.
Ovocnou směs dejte do hrnce spolu se šťávou z citronu, 1 balení želírovacího cukru Haas Quittin 1:1 a 1 kg cukru a přiveďte k varu. Za stálého míchání povařte asi 4 min. Na konci doby vaření vmíchejte jemně nakrájené lístky máty. Sundejte hrnec ze sporáku a po zkoušce želírování nalejte marmeládu do horkých vymytých sklenic, které ihned uzavřete a obraťte dnem vzhůru.
 
foto receptu
Marmeláda ze švestek, ostružin a hroznů
Omyjte 300 g ostružin, 300 g hroznů a 400 g švestek a ovoce propasírujte, popř. lehce povařte pár minut v troše cody a následně proceďte sítem. Ovoce promíchejte ve velkém hrnci spolu s vymačkanou šťávou z půlky citronu a 1 balení želírovacího cukru Haas Quittin 2:1. Přiveďte k varu. Přidejte 1 kg cukru a vše povařte za stálého míchání 2-3 min., přitom odstraňujte vznikající pěnu. Sundejte hrnec ze sporáku a po zkoušce želírování nalejte marmeládu do horkých vymytých sklenic, které ihned uzavřete a obraťte dnem vzhůru.
 
foto receptu
Malinové želé s mátou
Otrhejte 30 g lístků máty od stonku, omyjte studenou vodou a spařte 100 ml vařící vody a min. 1 hodinu nechte odstát. Nakonec sceďte a lístky dobře vyždímejte. Přeberte 0,5 kg malin, omyjte a propasírujte. Do hrnce dejte maliny, odvar z máty, 300 ml suchého bílého vína a 1 balení želírovacího cukru Haas Quittin 1:1. Vše přiveďte k varu. Přidejte 1 kg cukru a za stálého míchání vařte 3-4 min. Průběžně odstraňujte vznikající pěnu. Sundejte hrnec ze sporáku a po zkoušce želírování nalejte želé do horkých vymytých sklenic, které ihned uzavřete a obraťte dnem vzhůru.
 
foto receptu
Marmeláda z černého rybízu
Propláchněte 1 kg rybízu, nechte okapat a odstraňte stopky, pak propasírujte. Nebo můžete 10 min. povařit na mírném ohni v hrnci s trochou vody. Celý obsah pak přeceďte a zachyťte šťávu, které by mělo být asi 800 ml. Dřeň nebo šťávu z rybízu smíchejte v hrnci s 1 balení želírovacího cukru Haas Quittin 2:1 a povařte. Přidejte 0,5 kg cukru a vařte asi 4 min, přičemž odstraňujte nabíhající pěnu. Sundejte hrnec ze sporáku a po zkoušce želírování nalejte marmeládu do horkých vymytých sklenic, které ihned uzavřete a obraťte dnem vzhůru.
 
foto receptu
Šípkové želé
2 kg šípků omyjte a odstraňte stopky a květy. Plody přeberte a rozpulte, jádra odstraňte a znovu šípky umyjte. Do hrnce nalejte 1 l vody a na mírném plamenu šípky povařte. Celý obsah hrnce pak přepasírujte přes sítko, přičemž získáte asi 1 l šťávy.
V hrnci smíchejte 1 balení želírovacího cukru Haas Quittin 2:1, 1 kg cukru a šťávu ze šípků. Vše vařte asi 20 min. Vše nakonec ještě chvíli povařte s citronovou kůrou z 1 ks citronu. Průběžně odstraňujte nabíhající pěnu. Sundejte hrnec ze sporáku a po zkoušce želírování nalejte želé do horkých vymytých sklenic, které ihned uzavřete a obraťte dnem vzhůru.
Tip: Zvláštní chuť získáte přidáním trochy skořice.
 
foto receptu
Jablečné želé s lístky z růží
Hrstku lístků květů růže dejte do misky a přelejte 150 ml žitné pálenky, nechejte přes noc vylouhovat. Lístky z růže nechejte odkapat, případně jemně pokrájejte. Oloupekje 1 kg jablek, odstraňte jádřince a nakrájejte na kostky. V hrnci s vodou jemně povařte jablka, 2 svitky skořice, pár hřebíčků, kůru z 1 citronu, 2 bal. vanilínového cukru a 125 ml suchého bílého vína. Jablka propasírujte nebo protlačte přes sítko. Měli byste získat 0,5 l šťávy. Případně můžete dolít jablečnou šťávou. Přidejte 1 balení želírovacího cukru Haas Quittin 2:1 a povařte. Následně přidejte 0,5 kg cukru a vařte asi 4-5 min. Průběžně odstraňujte vznikající pěnu.
Sundejte hrnec ze sporáku a po zkoušce želírování nalejte želé do horkých vymytých sklenic, které ihned uzavřete a obraťte dnem vzhůru.
 
foto receptu
Třešňová marmeláda s ginem
Omyjte 1,25 kg třešní, nechte odkapat, odpeckujte a rozpulte. V hrnci přiveďte k varu ovocnou šťávu, vymačkanou šťávu z jednoho citronu a 1 balení želírovacího cukru Haas Quittin 2:1. Přidejte 0,5 kg cukru a za stálého míchání vařte asi 4 min. Na konci vaření přimíchejte do směsi 3 polévkové lžíce ginu. Sundejte hrnec ze sporáku a po zkoušce želírování nalejte marmeládu do horkých vymytých sklenic, které ihned uzavřete a obraťte dnem vzhůru.
Tip:Namísto ginu můžete použít i třešňovou pálenku nebo rum. Zkuste vylepšit chuť také vanilkou nebo vanilkovým cukrem.
Pozor: Pokud chcete sladší marmeládu a používáte želírovací cukr Haas Quittin 1:1, pak musíte změnit recept: 0,5 kg třešní, 0,6 kg cukru, 1 balení želírovacího cukru Haas Quittin 1:1.
 

Tipy:

  • Všechny plody a ovoce s jadérky, jako maliny, hrozny nebo rybíz, propasírovat, nebo nejdříve ohřát a přecedit sítkem (Pro lepší chuť marmelády/želé se vyplatí odstranit co nejvíce jadérek)
  • Používejte vždy jen zralé ovoce dobré kvality (pečlivě odřežte potlučená místa)
  • Pokud má být marmeláda hutnější, nepřidávejte více želírovacího cukru (Quittinu), ale přidejte šťávu z jednoho citronu.
  • Třešně a višně se želírují špatně, především při použití želírovacího cukru 1:1. Postupujte podle návodu a upravte množství ovoce.
  • Zkouška želírování: Když je marmeláda (asi 2-4 min.) nebo želé (asi 4-5 min.) povařeno, dejte lžičku směsi na okraj studeného talíře. Pokud tekutina nestéká a vytvoří se jemná vrstva, je marmeláda nebo želé hotovo.
  • Pro podstatně delší trvanlivost želé, marmelády nebo čatní by měly být sklenice a víčka sterilizovány. Nejjednodušší způsob je dát sklenice i s víčky při 180 °C na 15 min. do předehřáté trouby.
  • Důležité je naplnit sklenice vždy ještě horkou ovocnou směsí a hned po uzavření je otočit vzhůru nohama. Tím vznikne sterilní vakuum, které Vašim marmeládám zajistí dlouhou trvanlivost
 
foto receptu
Tvarohové palačinky
Palačinky: Ušlehejte ¼ mléka se špetkou soli, 2 vejce, 1 pol. lžíci cukru, 120 g mouky a na špičku nože prášku do pečiva.
Tvarohová náplň: Smíchejte 140 g tvarohu, 1 vejce, 80 g práškového cukru, 1 sáček vanilinového cukru, 1 sáček HAAS vanilkového šodó a 1-2 pol. lžíce smetany nebo mléka. Přimíchejte nastrouhanou citronovou kůru a 30 g rozinek. Šest palačinek potřete tvarohovou náplní, srolujte a dejte na dobře vymazaný plech. Mezi palačinky dejte kousky másla a nechte 15 min. zapéct. Podávejte teplé s HAAS vanilkovým šodó.
 
foto receptu
Dukátové buchtičky
Smíchejte 25 g droždí, 1 pol. lžici cukru, 2 pol. lžíce mouky a 5 pol. lžic teplého mléka a nechte na teplém místě nakynout. Mezitím si smíchejte 400 g mouky, špetku soli, ½ sáčku prášku do pečiva, 60 g práškového cukru. 1 sáček vanilinového cukru a nastrouhanou citronovou kůru. Přidejte nakynutou směs, ¼ l teplého mléka, 1 vejce, 80 g rozpuštěného másla a vymíchejte v hladké těsto. Na teplém místě nechte nakynout. Lžičkou vypíchejte malé kousky, potřete dokola olejem a pokládejte těsně vedle sebe na dobře vymazaný plech. Krátce nechte nakynout a ve středně horké troubě dozlatova upečte. Podávejte s HAAS vanilkovým šodó.
 
foto receptu
Jablkový závin
Těsto: 225 g mouky, 3 lžíce oleje, 1 lžičku octu, sůl a 100 ml vody smíchejte a vypracujte do hladkého, elastického těsta. Z těsta utvořte bochánek, potřete ho olejem, přikryjte miskou a nechejte 2 hod. odpočinout. Náplň: Oloupejte 1,2 kg jablek, odstraňte jádřince, nastrouhejte a promíchejte s citrónovou šťávou. 100 g strouhanky osmahněte na 60 g másla. Přidejte 60 g rozinek, mletou skořici a 100 g cukru. Těsto rozválejte na utěrce a rukama ho jemně vytahujte tak, aby bylo co nejtenčí. Potřete ho trochou roztopeného másla a kromě jednoho, asi 5 cm okraje, rozdělte na těsto rovnoměrně strouhanku a jablka. Okraje založte a závin srolujte. Potřete ho máslem a pečte 45 min. při 200°C (plyn: stupeň 3). Ještě jednou potřete závin máslem a pocukrujte mletým cukrem. Podávejte ihned s teplým HAAS vanilkovým šodó.
 
foto receptu
Recept na korpus na ovocný dort nebo ovocné řezy
Ušlehejte 100 g másla. Přidejte 100 g cukru, 1 sáček vanilinového cukru, 2 vejce, 2-3 pol. lžíce mléka a zamíchejte. Pak smíchejte 200 g mouky a ½ sáčku prášku do pečiva a po stranách vmíchejte do směsi. Těsto naplňte do dobře vymazané dortové formy a pečte ve středně horké troubě. HAAS žel-dort je vhodný zvláště pro kompotované nebo konzervované ovoce (jahody, ananas, meruňky, broskve).
 
foto receptu
Pudinkové keksy
Z 200 g másla, 90 g třtinového cukru, 1 sáčku vanilkového cukru, 1 sáčku HAAS kakaového light pudinku a 2 vajec ušlehejte krémovou hmotu.  Postupně přisypávejte ½ sáčku prášku do pečiva. Přidáme kousky hořké čokolády. Na plech položíme pečící papír, na který pokládáme pomocí stěrky jednotlivé porce velikosti polévkové lžíce. Pečeme asi 8 min. při 200°C.
 
 
foto receptu
Krůtí prsa v bylinkové marinádě
Suroviny: 150 g krůtích prsou, ½ bílého jogurtu, 1 lžičku grilovací hořčice Haas, oregano, bazalka, rozmarýn, tymián
Postup: Maso zlehka rozklepeme na plátek a vložíme alespoň na 1 hodinu do marinády z jogurtu, hořčice a bylinek. Naložené maso můžeme péct v teflonové pánvi, na grilu nebo v troubě na papíře na pečení. Podáváme se zeleninou.
 
 
foto receptu
Čalamáda ze zelí
Suroviny: 0,4 kg cukru krupice, 5 ks červených paprik, 0,5 l octa, 5 ks větších mrkví, 2,5 kg zelí, 0,25 l oleje, 1 sáček konzervačního prostředku Hassa, 0,5 kg cibule.
Postup: Zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky (mrkev a cibuli na kolečka, ostatní na proužky) a dáme do velké mísy. Zeleninu promícháme, přisypeme cukr, Haasu, olej, ocet. Znova vše zamícháme, necháme chvíli odležet dokud směs nepustí šťávu. Následně čalamádu plníme do sklenic a sterilizujeme zhruba 10 minut a máme hotovo.
 
foto receptu
Nakládané žampióny
Suroviny: žampióny či jiné houby, 0,5 kg cibule, 1 sáček konzervačního prostředku Hassa, 6 ks nového koření, 6 ks kuliček pepře, 6 ks bobkového listu, 2 l vody, 0,5 l octa.
Postup: Nejdříve si očistíme a nakrájíme houby. Dáme je vařit do hrnce s vodou, přivedeme k varu a následně slijeme a dáme znovu vařit. To opakujeme alespoň 3x. Mezitím si připravíme nálev. Do velkého hrnce nalijeme vodu, ocet, přidáme nové koření, pepř, bobkový list a vše dáme vařit. Do horkého nálevu přidáme Hassu, promícháme a ještě chvilku povaříme na mírném ohni, dokud se směs nerozpustí. Scezené houby nandáme do skleniček, přidáme kolečka cibule a zalijeme horkým nálevem. Zavíčkujeme, ale už nezavařujeme. Po chvíli otočíme skleničky dnem vzhůru a máme hotovo.
 
 
foto receptu
Křenová pomazánka s kurkumou
Suroviny: 7 vajíček, 3 lžíce majonézy, Haas křenová hořčice s majonézou, lžička kurkumy, sůl, pepř, pažitka, na ozdobu polníček, 1 vetší bagetu.
Postup: uvařená a vychladlá vajička nakrájíme na kostičky a vložíme do mísy. Přidáme majonézu, dle chutí Haas křenovou hořčici (1 až 2 lžíce), kurkumu, přiměřeně sůl a pepř, na jemno nakrájenou pažitku. Hotovou pomazánku natřeme na bagetu a ozdobíme kousky polníčku.
 
foto receptu
Pikantní utopenci s kyselím zelím
Suroviny: 15 ks libových párků, 1 balíček kysaného zelí, 10 ks naložených feferonek nebo stejné množství sterilovaných kápií, 1,5 kg cibule, 1 ks Haas Grilovací hořčice, 1 sáček konzervačního prostředku Hassa, 6 ks nového koření, 6 ks kuliček pepře, 6 ks bobkového listu, 1 balíček pálivé papriky, 1 balíček zázvoru, 1 špetka tymiánu, křen, 1 balíček mletého pepře, 2 l vody, 3 lžíce cukru a 0,5 l octa.
Nejdříve si připravíme nálev, který si následně necháme vychladnout. Do velkého hrne nalijeme vodu, ocet, přidáme nové koření, pepř, bobkový list, tymián, cukr a vše dáme vařit. Do horkého nálevu přidáme Hassu, promícháme a ještě chvilku povaříme na mírném ohni, dokud se směs nerozpustí. Uvařený nálev necháme vychladnout. Nyní si oloupeme a nakrájíme cibuli a křen na kolečka. Párky oloupeme a v polovině podélně nakrojíme, potřeme hořčicí, opepříme, přidáme špetku papriky a zázvoru, pár koleček cibule a 1 ks kápie nebo feferonky. Do velké zavařovací sklenice budeme postupně vrstvit nakrájenou cibuli, hrstičku okapaného zelí, kolečka křenu a 2 až 3 naplněné párky. Takto plníme sklenici až po okraj. Nakonec nalijeme studený nálev a necháme v chladu minimálně týden uležet.
 
 
foto receptu
Sirup z černého bezu
Otrhejte květy černého bezu ze 30 velkých soukvětí, očistěte (neomývejte) a namočte do 3 l vody smíchané s 3,5 g kyseliny citronové. Postavte min. na 24 hodin do chladného místa (ne do lednice). Vodu sceďte a smíchejte s 2 kg cukru a 2 balení želírovacího cukru Haas Quittin 1:1. Vše promíchejte a nechte 5 min. vařit v bublající vodě. Zároveň odstraňujte vznikající pěnu. Ještě horký sirup nalejte do čistých vymytých láhví, uzavřete a uschovejte v chladu a temnu.
Tip: Tento sirup je skvělý základ pro letní drink! Zalejte tento sirup šampaňským nebo suchým bílým vínem a perlivou minerální vodou, přidejte plátek citronu a pár lístků máty nebo citronové šťávy a hotovo! Podávejte chlazené – nejlépe s kostkami ledu. Pro děti jednoduše nepoužijete alkohol, ale jen zalejte perlivou vodou.
 
foto receptu
Americká limonáda
Suroviny: Haas Cool Drink pomeranč, jahodový nebo malinový sirup, 1,5 l vody, jahody, lístky máty na ozdobu a pár kostek ledu.
Nejdříve si připravíme základ pro výrobu limonády. Do džbánku nasypeme směs Haas Cool Drink, přidáme 1,5 l vody a promícháme. Do vysoké sklenice vložíme kostky ledu, nalijeme ovocný sirup a poté velmi pomalu po stěně sklenice nebo přes hranu vysoké lžičky nalíváme Cool Drink. Nakonec nápoj ozdobíme čerstvým ovocem a kouskem máty. Limonádu si nejlépe vychutnáte, pokud ji pijete brčkem.
 
Google+